Four mixte 5 niveaux Vapeur Injection Directe

Four mixte 5 niveaux 60x40 ou GN1/1 vapeur à injection directe VESUVE 5TG NERONE

Sonde à coeur four vapeur à injection directe VESUVE TG NERONE

Four mixte 5 niveaux Vapeur Injection Directe

Four mixte 4 niveaux Vapeur Injection Directe

Four Gaz vapeur convection 7 niveaux GN1/1 Diamond DGV-711/P

Reference:

VULCAIN-5

2270.00 € VAT exc €2,270.00 VAT excl
€4,593.00 HT

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Four mixte Vapeur à Injection Directe 5 niveaux GN 1/1 et 600 x 400 Triphasé 400V VESUVE 5TG VULCAIN-5

Four mixte électrique vapeur injection directe. Gamme Nerone Vésuve Vulcain 5 niveaux GN 1/1 ou 600x400. Turbine auto-reverse. Four Vulcain-5 idéal pour un usage dans la restauration, la boulangerie et la pâtisserie grâce à l'auto-reverse qui permet une parfaite répartition de la chaleur. Sonde à cœur

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Quantité :

Four mixte Vapeur à Injection Directe 5 niveaux Gastronorm GN 1/1 ou Pâtissier euronorm 600 x 400 Triphasé 400V 6,45kW VÉSUVE 5TG NERONE MID DIGITAL VULCAIN-5

Four mixte électrique vapeur à injection directe 6,45 kW
Dimensions extérieures : L 840 x P 910 x H 750 mm
Dimensions intérieures chambre : L 680 x P 480 x H 440 mm
Gamme VÉSUVE NERONE VULCAIN 5 niveaux : 600x400 ou GN 1/1.
Commandes digitales et affichage digitale : DGT LUXE
Programmation du pourcentage d'humidité de : 0 à 100%
Ventilateur auto-reverse de série.
Sonde à cœur de série.

Le four mixte vapeur Nerone Vulcain 5TG MID DIGITALE est idéal pour une utilisation en restauration, cuisson : poisson, viande, légumes.
Il est idéal également pour un usage dans la boulangerie (pain, croissant, baguette) et la pâtisserie grâce à son système auto-reverse qui permet une parfaite répartition de la chaleur dans l'enceinte de cuisson.

Construction inox intérieur et extérieur
Commandes digitales et affichage digitale DGT LUXE
Four mixte 5 niveaux équipés d'1 ventilateur auto-reverse de série
Thermostat température de cuisson réglable de 30°C à 280°C
Sondes à cœur avec possibilité de cuisson Delta T
Équipé de la fonction auto-reverse : inversion du sens de rotation de la turbine.
Programmation du pourcentage d'humidité de : 0 à 100%
Double échelle mixte de série pour grilles et plaques de cuisson : 600 x 400 et/ou GN 1/1 de série
9 programmes de cuisson mémorisables
Espacement entre les niveaux de : 80 mm
Équipé de la fonction refroidissement rapide de la chambre
Goulotte de récupération des condensats sur la porte
Éclairage intérieur avec lampe halogène.
Porte à verre tempéré à basse émissivité.
Ouverture de porte latérale
Porte froide avec double vitrage intérieure ouvrable pour nettoyage.
Chambre de cuisson à angles arrondis
Structure porte-grilles amovible
Alimentation : 400 V / 50 Hz
Version modèle NERONE FEDL05NEMIDVH2O = FEDL05NEMIDVH20, livrés sans grilles

MADE IN ITALY

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