Four pizza électrique à sole tournante en pierre naturelle et décor mosaïque. Velma Pastaline E100 M
Diamètre sole rotative 1000 mm. Le Four pizza E100 M est un four électrique ayant la forme et l'esthétique du traditionnel four à coupole. La coupole est réalisée avec un ciment réfractaire spécial. À l’intérieur, la coupole a une forme étudiée pour améliorer la diffusion de chaleur. NOUS APPELER.
Four pizza électrique à sole tournante en pierre naturelle de diamètre 1000 mm et décor extérieur mosaïques. 13,5 kW - E100 M Velma Pastaline
Le Four pizza E100 M est un four électrique performant de qualité supérieure, ayant la forme et l'esthétique du traditionnel four à pizza bois à coupole. La coupole est réalisée avec un ciment spécial, hautement réfractaire. À l’intérieur, la coupole a une forme spécialement étudiée pour améliorer la diffusion de chaleur.
CE FOUR NÉCESSITE UNE ÉTUDE AVANT COMMANDE - NOUS APPELER POUR POUVOIR LE COMMANDER
Sole rotative en pierre naturelle de diamètre 1000 mm : Cuisson d'une pizza en : 2 min et 30 sec. Cuisson jusqu'à : 110 pizzas/heure. Nombre de pizzas de Ø 33 cm : 7 pizzas. La rotation de la sole et des pizzas permet de créer une ventilation naturelle dans la chambre de cuisson. Le plateau tournant est réalisé en pierre naturelle et permet de cuire des pizzas traditionnelles, ou sur plaques, ou tartes flambées, le tout d'une façon uniforme. Le four pizza GIOTTO E100 est très simple à utiliser.
Les divers procédés de diffusion de la chaleur : - Conduction - Convection - Rayonnement ont été spécialement élaborés, développés et finalement gérés par un très performant régulateur de la température PID (calcul Proportional Integral Derivative) de dernière génération.
Ce four pizza E100 à sole tournante est réalisé en matériaux de qualité, avec un décor extérieur original en véritable mosaïque céramique de verre coloris M60 (tessere, tasselli en céramique de verre de 10x10mm), comme visible sur la photo du four. Sur votre demande d'autres coloris mosaïques sont disponibles.
Four pizza très bien isolé, retenant la chaleur à l'intérieur, il est possible de poser sa main sur la paroi externe de la coupole du four sans se brûler, ce qui rend ce four l'un des plus économiques à l'usage. Même après extinction, il conserve la chaleur accumulée toute la nuit, jusqu'au matin ou sa température interne reste encore à 200°C. Cela en fait un investissement vite amorti, simplement en ce qui concerne sa consommation électrique réduite.
Test réalisé en usine : Le four réglé à 305°C cielo (voûte) et 280°C platea (sole tournante), température intérieure four à à l'extinction : 300°C. Après une longue extinction de 18 h la chambre du four a perdu seulement 100°C. La température interne reste d'environ 200°C. La remise en température du four est très rapide et très économique.
Les pizzaïolos utilisant ce four sont très satisfaits : la cuisson des pizzas y est optimale, en raison de la forme unique en coupole de sa voûte interne.
Four toujours prêt et très simple d'utilisation. Consommation réduite d’énergie électrique. Idéal pour les locaux nécessitant un four compact. Productivité : plus de 110 pizzas à l’heure.
Voir la démonstration vidéo du four pizza à sole tournante E100 M Pastaline »
Four pizza E100 fabriqué en Italie par Velma Pastaline. Le four pizza est livré monté avec sa coupole mosaïque. Passage de porte nécessaire pour la mise en place : 1,80 m.
Sur demande ce four pizza peut être livré à monter pour les passages de portes plus réduits.
Autres version four GIOTTO E100 Velma Pastaline sur demande : - GIOTTO E100 DD (DD Double Door) isolé, habillage mosaïque double porte avant et arrière - GIOTTO E100 M (M Mosaic) isolé, décor mosaïques extérieur présenté sur cette page. - GIOTTO E100 SS (SS Stainless Steel) four habillage isolé + inox extérieur. - GIOTTO E100 CG (CG Cupola Gesso) four habillage isolé + coupole blanche plâtre vernis extérieur. - GIOTTO E100 N (N Nudo / Naked / Nu) four nu sans isolation et sans habillage extérieur.
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par Velma Pastaline.
