Dérouleuse Super machine à pâtes fraîches à rouleaux inox polis IGF 3200/LM42
Dérouleuse Super machine à pâtes fraîches à rouleaux inox polis IGF 3200/LM42
Reference:
3200/LM42
2470.00 € VAT exc €2,470.00
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Super Dérouleuse machine à pâtes fraîches à rouleaux inox polis IGF 3200/LM42
Super Dérouleuse disposant d’un couple de rouleaux pleins en acier inox poli miroir. Ouverture des rouleaux de 0 à 15 mm maximum. Cette ouverture maximale permet la prise d’une pâte initiale d’une épaisseur pouvant aller jusqu’à 40 mm. Laminoir à double entrée pour l'insertion de la pâte (épaisse / fine). Système rapide d’accrochage et décrochage des accessoires coupe-pâtes.
Super Dérouleuse machine à pâtes fraîches à rouleaux inox polis laminoir IGF 3200/LM42
Super Dérouleuse disposant d’un couple de rouleaux pleins en acier inox poli miroir Écartement des rouleaux de 0 à 15 mm d'ouverture maximum Cette ouverture maxi permet d'introduire une pâte d’épaisseur allant jusqu'à 40 mm Double entrée pour l'insertion de la pâte (épaisse / fine) Système rapide d’accroche des accessoires coupe-pâtes
La machine à pâte de banc ultra compacte 3200/LM42 dispose d'une paire de rouleaux pleins en acier inoxydable poli miroir d'un diamètre de Ø60 mm et d'une longueur de travail de 420 mm qui permet d'assurer un étalement uniforme des feuilles de pâte jusqu'à des épaisseurs ultra-fines de quelques dixièmes de millimètres.
Les avantages de cette dérouleuse à pâtes fraîches : Machine compacte pour des dimensions hors tout minimes sur votre plan de travail Robustesse et précision mécanique 100% Made in Italy. Simplicité électrique, sans carte électronique, pour une fiabilité maximale. Simplicité de démontage de la glissière d'introduction de la pâte et des rouleaux d'entraînement pour un nettoyage à la fois pratique et efficace de la machine. Rapidité d'extraction totale des racleurs de pâte permettant un nettoyage quotidien en profondeur du laminoir
Sécurité absolue de l'opérateur : Grâce à la solution brevetée IGF qui permet via l'entrée supérieure l'introduction de la pâte jusqu'à une épaisseur de 40 mm en respectant la distance de sécurité par rapport aux rouleaux de laminage.
Deux entrées de l'abaisse (pâte épaisse / fine) indépendantes : En plus de l'entrée supérieure, ce système breveté prévoit une deuxième entrée de l'abaisse, pour les épaisseurs de pâtes inférieures à 10 mm, plus proche des rouleaux de laminage pour éviter que l'abaisse de pâte fine ne fronce ou se froisse et pour garantir ainsi une épaisseur régulière. C'est comme si vous disposiez de 2 dérouleuse en une seule.
Système exclusif et breveté de réglage micrométrique de l'épaisseur de la pâte : La manette-levier à la fois pratique et robuste agit sur un système à engrenages. Elle permet sans effort de régler avec précision et en douceur, sans palier fixe préétablie, l'écartement des rouleaux de façon progressive de 0 à 15 mm d'ouverture maximum. Cette ouverture maximale aussi grande permet la prise d'une pâte initiale d'une épaisseur de 40 mm. Grande facilité de manipulation de l'abaisse grâce aux deux rouleaux libres d'entraînement associés à la glissière d'introduction de la pâte. Réglage de l'épaisseur finale de l'abaisse grâce à une lunette de butée pratique et robuste. Simplicité de réglage du parallélisme des rouleaux sans devoir démonter aucune protection.
Prévu pour le coupe-pâte IGF : accessoires coupe-pâtes en options
Option sur demande : version 3200/LM42R à rouleaux inox Rugueux (rulli inox Ruvidi) permettant de faire des pâtes fraîches à la surface poreuse comme celles faites maison de façon artisanale avec un rouleau à pâtisserie traditionnel en bois de hêtre.
Voir la démonstration vidéo de la Super Dérouleuse 3200/LM42 IGF »
MADE IN ITALY
Toutes pièces de rechanges et détachées IGF disponibles chez StockResto.
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