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Roller docker GI-METAL AC-BSM

Roller docker GI-METAL AC-BSM
Roller docker GI-METAL AC-BSM

Roller docker GI-METAL AC-BSM

Rotating head oven brush with brass bristles and ss scraper GI.METAL AC-SP2
Porte-commandes à billes réglette 46cm GI-METAL PCM46
Reference:
AC-BSM
28.00 € VAT exc €28.00 VAT excl

Roller docker with stainless steel handle and pins GI-METAL AC-BSM

Roller docker, manche inox et pointes en acier inox arrondies pour ne pas percer la pâte. Rouleau à piquer la pâte, résistant et durable, idéal pour les focacce. Faire rouler votre rouleau pique-vite sur votre pâte afin de piquer régulièrement votre pâte ce qui permet de l'aérer et éviter que votre pâte gonfle ou cloque à la cuisson. Dimensions du rouleau L 127 x Diamètre Ø 44 mm.

Brand:
GI.METAL

In Stock

€28.00 VAT excl

Quantité :  

Description

Roller docker with stainless steel handle and pins GI.METAL AC-BSM

Roller docker structure and tips in stainless steel rounded
Picots inox arrondis pour éviter de percer la pâte
Rouleau pique-vite professionnel certifié pour l'usage alimentaire
Dimensions du rouleau cylindre : L 127 x Diamètre Ø 44 mm

Pique-pâte, manche inox et pointes picots en acier inox arrondies pour ne pas percer la pâte
Rouleau à piquer la pâte, denture large, résistant et durable, idéal pour les focacce.
Faite rouler votre rouleau pique vite sur votre pâte afin de piquer régulièrement votre pâte ce qui permet de l'aérer, afin d'éviter que votre pâte gonfle ou cloque à la cuisson.
Plus rapide que la technique de piquage avec la fourchette, la roulette à trous pique-vite répartie rapidement des petits trous (sans percer la pâte) de manière régulière sur toute la surface de la pâte.

Utilité :
Essentiel si votre pâte crée de nombreuses bulles ou boursouflures lors de la cuisson (fréquent sur les pâtes passant au laminoir)
Le pique-vite permet de piquer la pâte de façon régulière en un seul passage rapide, afin de l'aérer et que cette dernière ne cloque ou ne gondole pas au cours de la cuisson.

Dimensions :
Longueur du manche : 128 mm
Dimensions du rouleau cylindre : L 127 x Diamètre Ø 44 mm (partie pleine)
Hauteur des picots inox arrondis : 9 mm (x épaisseur Ø 3 mm)

Certifié pour un usage alimentaire.

 

Voir la démonstration vidéo du Pique-Pâte AC-BSM Buscafoglia GI-METAL »

GI.METAL MADE IN ITALY Made in Italy

Tous les équipements et pièces de rechanges GI METAL disponibles chez StockResto - 03 88 75 55 55

Data sheet

Poids net (kg)
0,39 kg
Poids brut (kg)
0,5 kg
Dimensions extérieures (mm)
Rouleau L127 x Ø44 mm
Roller docker GI-METAL AC-BSM
Product Details
AC-BSM

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