Cuiseur à pâtes automatique de comptoir Pasta CHEF PL6 3kW (16A) mono 10 L.
Cuiseur à pâtes automatique de comptoir PastaChef PL6 3kW mono 10 L. PASTA CHEF est un cuiseur à pâte de comptoir qui vous permet de préparer d’excellents plats de pâtes d'une qualité égale au restaurant sans besoin d’un fourneau ou d’une hotte et dans un minimum d'espace.
PASTACHEF est particulièrement indiqué pour les pâtes ou précuites surgelées qui se préparent en 1 minute.
Le cuiseur à pâtes dispose de 2 paniers a soulèvement et renversement automatique qui permettet une productivité élevée. Les grands paniers dont chacun d'entre eux peut contenir une portion double (soit 250 g de pâtes sèches par panier) permettent une productivité élevée.
Le chauffe-sauces pratique incorporé à l'appareil permet d’avoir 2 différents types de sauces toujours prêtes à la température adéquate.
Contrôle par commandes du clavier électronique.
Alimentation en eau : par réservoir incorporé de 4,5 l, ou connexion à une arrivée d'eau.
Contrôle automatique du niveau d'eau.
Allumé toute la journée, Pasta Chef permet de servir des pâtes à toute heure : l’eau est maintenue en permanence à une température de 99°C. Après avoir placé les pâtes dans les paniers et sélectionné la cuisson (par le bouton), Pastachef remonte automatiquement les paniers de l’eau bouillante lorsque la cuisson est terminée (le temps de cuisson est réglé par panier). Les pâtes sont alors prêtes à être versées dans un récipient. Possibilité de cuire dans 1 ou de 2 paniers simultanément.
Pour l’hygiène et une facilité de nettoyage maximum : toutes les parties en contact avec les aliments sont extractible en un instant.
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Note technique pour utilisation en restaurant d'altitude :
Pour une utilisation du cuiseur pâtes automatique PastaChef PL6 dans un restaurant d'altitude station de ski, il est nécessaire de régler la température de consigne d'ébullition de l'eau, afin d'éviter un message d'erreur : eau trop chaude. Exemple à 1600 m d'altitude il faudra réduire la température de consigne à 94°C. Pour ce faire : allumer l'appareil bouton noir 0-1. Le clavier doit être en position off standby. Appuyer dans la troisième colonne (C) sur les boutons 1 et 4 simultanément durant 2 secondes. L'appareil rentre en mode programmation. Le premier paramètre qui s'affiche est la température T° 97°C par défaut. Baissez cette T° à 94°C à l'aide de la touche flèche. Pour confirmer et valider appuyez sur la touche Time set (horloge). 94°C doit s'afficher en fixe (non clignotant) un cours instant.
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